Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Японски главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Японски главен готвач с богат опит в приготвянето на традиционна и съвременна японска кухня, който да се присъедини към нашия екип в престижен ресторант. Кандидатът трябва да притежава задълбочени познания за японските кулинарни техники, съставки и презентация, както и способност да ръководи кухнята и да обучава персонала.
Основната роля на Японския главен готвач е да създава автентични и иновативни ястия, които отразяват японската културна традиция и съвременни тенденции. Той ще бъде отговорен за разработването на менюта, подбора на висококачествени продукти, контрол на качеството и поддържане на високи хигиенни стандарти.
Кандидатът трябва да има способността да работи под напрежение, да управлява екип от готвачи и помощен персонал, както и да комуникира ефективно с мениджмънта и клиентите. Очакваме от него да демонстрира страст към японската кухня, внимание към детайла и креативност в представянето на ястията.
Предишен опит в реномирани японски ресторанти, както и познания по японски език, ще се считат за предимство. Ако сте мотивиран професионалист с желание да представите японската гастрономия на най-високо ниво, ще се радваме да се свържете с нас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Създаване и разработване на японско меню
- Приготвяне на традиционни и съвременни японски ястия
- Контрол на качеството на храната и презентацията
- Управление и обучение на кухненския персонал
- Поръчка и подбор на висококачествени съставки
- Спазване на хигиенни и санитарни стандарти
- Координация с мениджмънта относно меню и доставки
- Следене на кулинарните тенденции в японската кухня
- Оптимизиране на разходите и минимизиране на отпадъците
- Осигуряване на отлично клиентско изживяване чрез храната
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 5 години опит като японски готвач
- Задълбочени познания по японска кухня и техники
- Умения за ръководене на екип
- Креативност и внимание към детайла
- Добри комуникационни умения
- Способност за работа под напрежение
- Сертификати по безопасност на храните
- Предишен опит в реномиран ресторант
- Познания по японски език са предимство
- Гъвкавост и готовност за работа на смени
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит с японската кухня?
- Кои са любимите ви японски ястия за приготвяне?
- Как поддържате високи стандарти за качество?
- Как обучавате нови членове на екипа?
- Как се справяте с напрежението в кухнята?
- Имате ли опит с разработване на меню?
- Какви съставки предпочитате за суши?
- Говорите ли японски език?
- Какви са вашите очаквания от тази позиция?
- Какво ви мотивира да работите като главен готвач?
